 |
| Kue Souffle Moka |
Resep Kue - Souffle MokaPaduan aroma kopi dan cokelat membuat souffle ini sangat harum. Sebaiknya cetak dalam mangkuk mungil agar mudah disajikan. Jika suka, bisa disantap hangat dengan tambahan es krim vanilla atau es krim chocolate chips.
Bahan :
- 250 ml susu cair
- 2 sendok makan air kopi kental
- 1 sendok teh cokelat bubuk
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 25 gram mentega
- 25 gram tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 1 putih telur ayam
Cara Membuat :
- Siapkan 4 buah mangkuk kecil tahan panas. Semir tipis dengan mentega, taburi dengan 15 gram gula pasir. Sisihkan
- Masak sisa gula pasir (135 gram) bersama susu, kopi, cokelat dan vanili dengan api kecil hingga mendidih, lalu angkat
- Masak mentega hingga meleleh, masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Tuangkan campuran susu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan kental. Matikan api
- Tambahkan telur satu per satu sambil aduk cepat hingga rata
- Kocok putih telur hingga kaku. Campur dengan adonan telur hingga rata
- Tuang kedalam mangkuk-mangkuk. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan kering
- Angkat dan sajikan hangat
Sajian untuk 4 porsi